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  （本報特派記者  王文艷 攝影報道）昨日下午，“東達(dá)蒙古王風(fēng)水梁杯獺兔系列食品廚藝大賽”在鄂爾多斯市達(dá)拉特旗隆重召開，來自全區(qū)12盟市的39名酒店大廚爭奪最后的“兔王”。

    本次大賽由達(dá)拉特旗餐飲商會主辦，內(nèi)蒙古東達(dá)蒙古王集團(tuán)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、達(dá)拉特旗風(fēng)水梁產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會、達(dá)拉特旗旅游局、達(dá)拉特旗政府接待辦協(xié)辦共同舉辦，是以東達(dá)生態(tài)移民扶貧村獺兔系列產(chǎn)品為原料，由各參賽單位自行研發(fā)和選定菜品，分籌備期、預(yù)賽期、決賽期。參賽選手憑其對于烹飪的理解力及擅長技法自由發(fā)揮，所制菜品種類將涵蓋冷菜、熱菜、主食、快餐、西餐等。最終大賽將產(chǎn)生金牌菜品獎，并由內(nèi)蒙古餐飲飯店行業(yè)協(xié)會授予“內(nèi)蒙古風(fēng)水梁獺兔名菜名點”牌匾。

    東達(dá)蒙古王集團(tuán)董事長趙永亮表示：“在充分展示獺兔肉食的獨特魅力的同時，讓大家更加了解東達(dá)生態(tài)移民扶貧村，也相信通過這樣的活動，獺兔肉將會是不久后居家餐桌上必不可少的膳食選擇。”

    內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興表示：“獺兔肉具有補(bǔ)中益氣，降脂降糖等功效，被國際上譽(yù)為美容長壽肉。通過本次大賽將推動獺兔烹制方法的不斷推新，為內(nèi)蒙古的餐飲事業(yè)增添一個多樣性的元素，為百姓的餐桌增添更為可口的美味佳肴。”